સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ,હિગ,લીમડાના પાન ઉમેરો બરાબર મિક્સ કરી લો 5 મિનિટ બાદ સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો બરાબર મિક્સ કરી લો પછી ડુંગળી થોડી ચડી જાય એટલે તેમાં સમારેલા બટાકા ઉમરી ને બઘા મસાલા ઉમેરો બરાબર મિક્સ કરી લો

હવે ઢોસા બનાવવા માટે તવા ને ગરમ કરવા મૂકો પછી ખીરામાં મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો ત્યાર પછી હવે તવા ઉપર તેલ લગાવીને ચમચા વડે ખીરૂ પાથરવુ પછી શાક મુકવુ અને બરાબર પાથરી લેવુ પછી ફોલડ કરવા ઢોસા

પછી ઢોસા બાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી થવા દેવા પછી સાભાર, ચટણી સાથે સર્વ કરવા