મેંદા ના લોટમાં ૧/૨ ચમચી મીઠું અને ૧ મોટી ચમચી તેલ ઉમેરી બહુ કઠણ નઈ એવો લોટ બાંધી ૧૫ મિનીટ કુણવા દેવો.

બીજી તરફ તેલ ગરમ મુકવું. તેમાં આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી ડુંગળી ઉમેરી ૧મિનીટ ચડાવવું.

પછી કોબીજ અને ગાજર પણ ઉમેરી દેવા.. ૧ મિનીટ થાય પછી મરી નો ભુક્કો, સોયાસોસ, મીઠું, અને પનીર ઉમેરી સરખું હલાવી લેવું.

મિશ્રણ ઠરે પછી લોટ ના નાના લુવા કરી પાતળી પૂરી વણી વચ્ચે આ પુરણ ભરી પોટલી નો આકાર આપવો.

બીજી તરફ પાણી ગરમ મુકવું અને બનાવેલ મોમો મુકી ૧૦મિનીટ બાફી લેવા..