દાલ મખની (Dal Makhani Recipe In Gujarati)

એક કડાઈમાં માખણ લઈ તેમાં લવિંગ, ઈલાયચી, જીરું, તજ, તજપત્તા નાખી જરા સાંતળવું. પછી તેમાં કાંદા આદુ લસણ લીલુ મરચું ની પેસ્ટ બનાવીને કડાઈમાં ઉમેરી અને ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ, લાલ મરચું, જાયફળ પાઉડર ઉમેરો અને ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેમાં કાળા અડદ અને રાજમા ઉમેરો અને ૨ થી ૩ કપ પાણી ઉમેરો. પછી તેને ૧ કલાક માટે ધીમા તાપે ઉકળવા દેવું. વચ્ચે હલાવતા રહેવું અને જરૂર લાગે તો પાણી ઉમેરવુ. છેલ્લે ગેસ બંધ કરી તેમાં 1/2 ટીસ્પૂન કસૂરી મેથી હાથેથી મસળીને નાખવી.