ડુંગળી ટામેટાં અને અને આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ મા શીંગદાણા અને બેસન નાખીને તૈયાર કરી લેવી.

એક કૂકરમાં સૌપ્રથમ 2 ચમચા તેલ નાખી તેમાં રાઈ-જીરું હિંગ મીઠો લીમડો નાખી તતડવા દેવ પછી ડુંગળી નાખી લાલ થવા દેવી પછી ટામેટા નાખી આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને તેલ છૂટે નહિ ત્યાં સુધી ખૂબ જ હલાવવું પછી તેમાં ભરેલા સરગવાની શીંગ નાખીને બે સીટીબોલાવવી તો તૈયાર છે ભરેલા સરગવાનું શાક.