સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી લેવું ગેસ ચાલુ કરવો.ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં સોજી ઉમેરી ધીમા ગેસે તેને હલાવતા રહેવું તેનો કલર આછો ગુલાબી તેવી શેકી લેવી પછી તેમાં દ્રાક્ષ ઉમેરવી.

પછી તેમાં ગરમ દૂધ ઉમેરવું અને હલાવતા રહેવું દૂધ બધું શોષાઈ જય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરી હલાવતા રહેવું.ખાંડ નું પણ બધું પાણી શોષાઈ જય અને ઘી છૂટું પડે એટલે તેમાં થોડો ઈલાયચી પાઉડર અને કાજુ,બદામ,પીસ્તા ની કતરણ ઉમેરી હલાવી લેવું.

તો તૈયાર છે સોજી નો હલવો.તેને એક બાઉલ માં કાઢી ઉપર થોડો ઈલાયચી પાઉડર અને ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ થી ગાર્નિશ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરવો.