સૌપ્રથમ બટાકા ની ધોઈ છાલ કાઢી તેના ઉભા કરી લો. હવે તેને બે થી ત્રણ વખત પાણીથી ધોઈ લો. અને કાણાવાળા વાડકામાં નીતરવા દો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન કરી લો.

હવે એક બાઉલમાં લઈ તેમાં પેરી પેરી મસાલો અને ચાટ મસાલો ઉમેરીને મિક્સ કરી લો. આપણી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ તૈયાર છે. તેને એક પ્લેટમાં લઈ સર્વ કરો.