એક મોટા બાઉલમાં પાણી, તેલ, મીઠું અને પાપડખાર એડ કરો. હેન્ડ વિશકર ની મદદથી તેને પાણીને એકદમ મિક્સ કરી લો. પાંચ મિનિટ મિક્સ કરો. વ્હાઈટ ફ્લપી થાય ત્યાં સુધી કરો. હવે તૈયાર થઈ ગયું છે. હવે ગરણી ને તેલ અને પાણીના મિક્સર પર રાખીને બેસનને ચાળી લો.

હાથની મદદથી લોટ સરખો કરીને પાપડી ગાઠીયા નો લોટ બાંધો. હવે હાથમાં એક ચમચી તેલ લઇ લોટને બરાબર મસળો. સેવ પાડવાનું મશીન મા પાપડી પાડવા ની ચકરી ને તેલ થી ગ્રીસ કરો. ને લોટ અંદર ભરી મશીન બંધ કરો.

હવે એક કઢાઈ માં તેલ મૂકી, તેલ ગરમ થાય એટલે સેવનું મશીન ની મદદથી પાપડી ગાંઠીયા પાડો. ગેસ ધીમો રાખો. હવે ઝારાની મદદથી તેને ધીમે ધીમે હલાવો.

હવે પાપડી ગાંઠિયા તરાઈ ગયા છે. આમ બધા જ પાપડી ગાંઠિયા તરી લો.

પાપડી ગાંઠિયા ને સર્વિંગ પ્લેટ મા લઈ, કોબીજ, ગાજર ના સંભારા સાથે સર્વ કરો.