સૌથી પેલા લોટ ને ચાળી લો.લોટ માં દૂધ છાંટી ને ધાબો દહીં ને 10 મિનિટ ઢાંકી ને રાખી.હવે લોટ ને મિક્સ કરી ફરી થી ચાળી લો.હવે લોટ એકદમ દાને દાળ થાય ગયો હસે.

હવે એક કડાઈમાં ખાંડ લો.ખાંડ ડુબે એટલું પાણી ઉમેરી તેમાં ફૂડ કલર ઉમેરો અને
મીડી યમ ગેસ પર રાખી બે તાર ની ચાસણી તૈયાર કરો.

હવે એક kadai માં ઘી ગરમ મૂકી ઘી ગરમ થાય એટલે ધાબો દીધેલો લોટ ઉમેરી મિક્સ કરો લોટ એક દમ ગુલાબી સેકાય જાય એટલે ગેસ પર થી ઉતારી લો.હવે આ સેકાયેલા લોટ માં ચાસણી ઉમેરતા જાવ અને મિક્સ કરતા જાવ.ચાસણી પણ થોડી ગરમ હોવી જોઈએ.જેમ જેમ ચાસણી ઉમેરાય એમ મિશ્રણ ઘાટું થતું જસે અને તૈયાર મોહન થાળ ઠંડો થાય એટલે તેમાં ઇલાયચી પાઉડર અને ડ્રાય ફ્રુટ ઉમેરી થાળી માં ઢાળી લો.

ઠંડો થાય એટલે પીસ પડી ને સર્વ કરો.તૈયાર છે મોહન ને પ્યારો એવો મીઠો મોહન થાળ.