એક કડાઈમાં બે થી ત્રણ ચમચી તેલ નાખી રાઈ નાખી રાઈ તતડે એટલે તેમાં જીરું અને ચણાની દાળ અને અડદ ની દાળ નાખી હલાવો સેજ ગુલાબી થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખી આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખી હલાવી લો તેમાં ડુંગળી નાખી સાંતળો ૨ થી ૩ મીનીટ પછી તેમાં લસણ ની પેસ્ટ નાખી હલાવો થોડી વાર પછી ટામેટા નાખી મીઠું નાખી હલાવો

એક જાર માં પલાળેલા મરચા,લસણ, આંબલી, દાળીયા, ડુંગળી, મીઠું નાખી ક્રશ કરી લો ૨ થી ૩ ચમચી પાણી નાખી ક્રશ કરી લો તો તૈયાર છે ઢોસા માં પાથરવા માટે ચટણી

એક બાઉલમાં ઢોસા નું ખીરું લઇ મીઠું જરૂર મુજબ નાખી બરાબર હલાવી લો નોન સ્ટીક તવી ગરમ કરવા મૂકો ગરમ થાય એટલે તેમાં તેલ પાણી મિક્સ કરી કપડાં થી લૂસી લો ત્યારબાદ ૨ ચમચા જેટલું ખીરું લઇ ચમચા થી ગોળ ફેરવી પાતળો ઢોસો પથરો એક ચમચી ચટણી અને બટર નાખી તવિથા થી બધી બાજુ પાથરી દો

ગુલાબી થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો તો તૈયાર છે મૈસુર ઢોસા તે સંભાર ચટણી સાથે સરસ લાગે છે