સૌપ્રથમ બટેટીને ધોઈને કાંટા ચમચી થી કાંણા કરી અને પ્રેશર કુકરમાં મીઠાવાળા પાણીમાં બાફી લો અને પછી તેને પાણીમાંથી નિતારી એકદમ ઠંડી પડે એટલે છાલ ઉતારી બાજુ પર રાખો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ લઈ બધી બટેટીને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરની તળી લો.હવે વધારાનું તેલ અલગ રાખી એ જ કડાઈમાં બે ચમચી તેલ મૂકી તેમાં જીરું હિંગ ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા આદુ ની પેસ્ટ બરાબર સાંતળી બધા મસાલા સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી બટેટી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

બધા મસાલાબરાબર સાથે લઈને તૈયાર થાય એટલે તેમાં તળીને તૈયાર રાખેલી બટેટી ઉમેરો અને સાથે ટોપરું પાઉડર ગાર્લિક પાઉડર અને કોથમીર ઉમેરી સર્વ કરો.