સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં મેંદાનો લોટ લઇ તેમાં મોણ, મીઠું અને અધકચરા વાટેલા મરી નાખી હાથ વડે બધું સરસ થી મિક્સ કરી અને થોડો કઠણ લોટ બાંધી લેવો. પછી લોટને પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી રેસ્ટ કરવા મૂકી દેવો.

પછી લોટમાંથી મીડિયમ સાઇઝના લુઆ બનાવી અને નાની પૂરી વણી લેવી પછી ચપ્પુની મદદથી તેમાં આકા પાડી લેવા.

ત્યારબાદ તેલ ગરમ કરવા મૂકવુ તેલ ગરમ થાય એટલે મીડીયમ તાપે બધી પૂરીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવી.

પૂરીને તળીને છાપા પર રાખવી. હવે તૈયાર છે મેંદાના લોટની પૂરી તેને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવી. મેંદા ની પૂરી ને તમે નાસ્તામાં એન્જોય કરી શકો. ખુબ જ સરસ લાગે છે.