ત્યારબાદ વધારા નું પાણી નિતારી ગ્રાઈન્ડર માં લીલા મરચા અને આદુ સાથે ભેગા વાટી લો અને ૩-૪ કલાક માટે ઢાંકીને રાખી મૂકો

પછી એકબાજુ તેલ ને ગરમ કરવા મૂકો અને બેટર માં મીઠું,જીરું અને ચણાનો લોટ નાખી પાંચ મિનિટ સુધી એક સાઈડ માં ફેંટો જેથી તે હલકું પડશે અને વડા પોચા તળાશે.

પાતળી છાશ માં સંચળ અને હિંગ ઓગાળી લેવી.હવે વડા તળાઈ જાય એટલે તરત છાશ માં ડૂબાડવા.

જ્યાં સુધી બીજો ઘાણ તળાય ત્યાં સુધી પહેલા ના વડા ને છાશ માં ડુબાડી રાખવા પછી બંને હાથની હથેળી થી દબાવી બીજા બાઉલ મા ટ્રાન્સફર કરવા

આવી રીતે બધા વડા તળી લેવા.. દહીં ને ફેટી ને તૈયાર રાખવું..ઘણા એમાં ખાંડ નાખે તો ઘણા મીઠું નાખે છે.. મેં સાદું જ રાખ્યું છે..