સૌ પ્રથમ ડૂંગળી ટામેટા અને કોથમીરને બારીક સમારી લો

એક બાઉલમાં ખીરુ લો તેમાં સમારેલા શાકભાજી ૩ ચમચી તેલ ઇનો અને મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો

આ તૈયાર ખીરામાંથી ઈડલી બનાવવા મૂકો

ઈડલી બની જાય પછી તેને થોડીવાર ઠંડી થવા દો એક પેનમાં તેલ ગરમ મૂકો તેમાં રાઇ જીરું લીમડો અને મરચું મુકો અને તેનો વઘાર તૈયાર ઈડલી પર પાથરી દો અને મરચુ પાઉડર છાંટી અને કોથમીર થી સજાવી નારિયેળ ચટણી સાથે પીરસો