સર્વ પ્રથમ બટાકા ને ધોઈ નાંખો અને તેને કૂકર માં બાફી લો અને તેને સારી રીતે મેશ કરી લો

હવે ગેસ પર એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં દાબેલી મસાલો અને લાલ મરચું નાખો અને તેમાં મેશ કરેલા બટાકા ઉમેરો સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેમાં ૨ ચમચી આંબલી ની ચટણી અને ૨ ચમચી પાણી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો દાબેલી નું સ્ટફિંગ તૈયાર છે

હવે દાબેલી ના સ્ટફિંગ ને એક પ્લેટ માં કાઢી લો અને તેને સેટ કરી લો અને તેમાં મસાલા શીંગ અને દાડમ અને થોડી ઝીણી સેવ સ્પ્રિંકલ કરો

હવે પાવ ને વચ્ચે થી કટ કરો અને તેમાં એક સાઈડ ગ્રીન ચટણી અને બીજી સાઈડ આંબલી ની ચટણી લગાવો અને તેમાં દાબેલી નું સ્ટફિંગ ભરી દો અને તેને બંધ કરી દો

હવે ગેસ પર તવો ગરમ કરો અને તેમાં તેલ અથવા બટર લગાવી દાબેલી બન્ને સાઈડ થી શેકી લો પછી તેના પર ઝીણી સેવ લગાવો અને તેને આંબલી ની ચટણી સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરો