બધા શાક ને ધોઈ અને સમારી લો.મેથી કોથમીર વીણી લો.લીલા દાણા ફોલી લો.લસણ ફોલી વાટી લો.

હવે કુકર મા તેલ મૂકી રાઈ મેથી લસણ અને હિંગ મૂકી પહેલા કાંદા ટામેટાં વધારી દો.અને બરાબર સાંતળો..ત્યાર બાદ બધા શાક ભાજી વારા ફરતી ઉમેરી હલાવો.હવે ઉપર મુજબ નાં બધા મસાલા ઉમેરી દો.અને બધું સરખું મિક્સ કરી કુકર બંધ કરી 3 સીટી વગાડી લો.

પંદર મિનિટ બાદ કુકર ખોલો અને થોડી વાર ગેસ પર ઉધીયા ને ફરી ગરમ કરો.તેલ ઉપર દેખાવા લાગે એટલે ઉતારી લો.

મુઠીયા માટે મેથી ને ધોઈ સમારી ને તેમાં બધા સૂકા મસાલા અને ખાવાનો સોડા અને થોડું દહીં ઉમેરી ધઉં નો જાડો લોટ જોઈતા પ્રમાણ માં નાખી જોઈતું પાણી નાખી લોટ બાંધી લો.ગેસ પર એક વાસણ માં ગરમ પાણી મૂકી ઉપર ચારણી માં લોટ માંથી બનાવેલા મુઠીયા મૂકી બાફી લો.

હવે ઊંધિયા ને સર્વ કરતા પહેલા તેમાં મુઠીયા ઉમેરી થોડી વાર ગેસ પર રાખી બરાબર મિક્સ કરી ઉતારી લો.

હવે બાઉલ માં કાઢી ગરમ ગરમ સર્વ કરી દો.આ ઊંધિયું ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઊંધિયા નાં મુઠીયા માટે ની રીત અને ટિપ્સ મે આગળ મારી પોસ્ટ માં શેયર કરી છે.