સૌપ્રથમ પૌઆને પાણીથી ધોઈ, ૨-૩ મિનિટ પલળવા દહીં, કાણા વાળા વાસણમાં નીતારવા રાખવા.

પૌઆને નિતરે ત્યાં સુધીમાં કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, જીરું, હીંગ, લીમડો અને લીલા મરચા નો વઘાર કરવો એમા ડુંગળી નાખી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તેને સાંતળી ત્યાર બાદ બટાકા, ખાંડ અને મિઠું ઉમેરી સરખા મેળવી પૌઆ ઉમેરવા અને લીંબુનો રસ અને થોડી કોથમીર ભેળવી દેવા.. બટેટાપૌઆ તૈયાર.. દાડમ અને સેવથી સજાવી સર્વ કરવા 😊.