સો પ્રથમ એક થાળીમાં મેંદો,રવો,મીઠું, ઘી નાખી ને મિક્સ કરી ને થોડું થોડું પાણી નાખી ને સોફ્ટ લોટ બાધી લેવાનું. 10 મિનિટ માટે કપડાં થી ઢાંકી ને રાખી દો.

પછી 10 મિનિટ થઈ જાય એટલે લોટા મા થી મોટો લુઓ લઈ ને રોટલી જેવુ વણી લેવાનું વણાય જાય એટલે વાટકી થી કટ કરી એક સરખી પૂરી જેવી તૈયાર કરી લો. પૂરી મા ફ્રોક ની મદદથી કાણા પાડી લો.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી ને એક એક કરી પાપડી પૂરી ને ક્રિસ્પી બાઉન તળી લેવાની. એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકા ના કટકા મા લાલમરચાનોભુકો,લીલામરચા, ચાટ મસાલો, સચળ, મીઠું નાખીને મિક્સ કરી લો.