#અથાણાં#જૂનસ્ટારકાચા કરમદા નું ખાટું અથાણું ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. આ અથાણું બનવાની પ્રોસેસ થોડી લાંબી છે. કરમદા ને ૪ -૫ દિવસ સુધી મીઠાં નાં પાણી માં બોળી રાખવાના હોય છે.

#WP#cookpadindia#cookpadgujarati

#EB

#WP#MBR9

#aachar#pickle#tindola#ivygourdpickle#cookpadindia#cookpadgujarati

#APR

#અથાણાં#જૂનસ્ટારકાચા કરમદા માં થી આ અથાણું બનાવવા મા આવે છે. કાચા કરમદા સહેજ ખટાશ પડતા હોય જ છે. ગોળ નાખી ને વઘારવા માં આવે છે. ખાટું મીઠું ટેસ્ટ લાગે છે.

#cookpadindia#cookpadgujarati#SRJ

#મોમ

#cookpadindia#cookpadgujarati#cooksnap

#KR#cookpadindia#cookpadgujarati#sweet_pickle#અથાણુંઆ કાચી કેરી ના ખાટા મીઠા અને તીખા અથાણાં ને લૂંજી પણ કહેવાય છે ,પણ અમારી સાઈડ આને મેથુંબો કહે છે .કેમકે મેથી ના દાણા થી વઘારેલા હોવાથી તેમાં તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ આવે છે .

#અથાણું#કેરીગુંદા#pickle#cookpadgujrati#cookpadindia#foodie

#cookpadindia#cookpadgujarati#દહીં

#cookpadindia#cookpadgujaratiલાલ મરચાં નું ગળ્યુ અથાણું

#KS#COOKPADGUJRATI#CookpadIndia દરેક પ્રાંતમાં અથાણા તો બનતા જ હોય છે અને રોજિંદા ભોજનમાં તેનો એક આગવું સ્થાન છે. વિવિધ પ્રકારના અથાણા બનતા હોય છે લીંબુ નું ખાટું ને ગળ્યું એમ બંને પ્રકારના અથાણા બનતા હોય છે. અહીં મેં લીંબુ અને ગોળ નો ઉપયોગ કરીને ગળ્યું અથાણું બનાવ્યું છે કે ભાખરી રોટલી પરાઠા ખીચડી સાથે પણ સરસ લાગે છે. સામાન્ય રીતે અથાણા એટલે ખૂબ જ તેની સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેવું મનાય છે પરંતુ આ અથાણું એક જ ચમચી તેલમાં બની જાય છે.

#કૈરી

#goldenapron3#week 23#pickle

#APR#cookpadindia#cookpadgujaratiમારી બહેન આ રીતે મેથી કેરી નું અથાણું બનાવે છે ..કોઈ પણ મસાલા ને વઘાર વગર ,એમ જ ઉપયોગ કરે છે તો પણ આ અથાણું ખૂબ જ સરસ લાગે છે અને આખું વર્ષ બગડતું પણ નથી . મે પણ એ જ રીત થી બનાવ્યું .

#GA4 #week2#FenugreekPost - 4 ગુજરાતી ઘરો માં મસાલાના ડબ્બામાં મેથી તો હોય જ....પરંતુ આરોગ્ય ની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ ઉપયોગી ઘટક છે....અને તેમાંય જ્યારે પલાળીને ફણગાવવા માં આવે ત્યારે તેના કેલ્શિયમ અને ફાઈબર કન્ટેન્ટ વધી જાય છે...તેના થી તેની કડવાશ દૂર થાય છે....સાંધાના દુઃખાવા માં રાહત આપે છે અને વાત્ત(વાયુ) તેમ જ પિત્તનું શમન કરે છે...આવી ગુણકારી મેથી માંથી ચાલો આપણે ટેસ્ટી અથાણું બનાવીએ...👍

#RB6#KR#cookpadindia#cookpadgujarati

#RC1#Week1Post2

#goldenapron3#week23#puzzle#word#pickle

#RB7#APR

#goldenapron3#week23 #pickle#માઇઇબુક#પોસ્ટ9

#લોકડાઉન

#WP#winter#Pickle

#APR#cookpadindia#cookpadgujarati#sweet_aachar#mix_aachar

#અથાણાંગુજરાતી ક્યુઝિન માં અથાણાં નો મહિમા વધારે રહ્યો છે. થેપલા, ઢેબરા, ખારીભાત, ખીચડી કે દાળ ભાત અથાણાં વગર અધૂરા છે. તો ચાલો બનાવીએ ગુંદા કેરી અને ખારેક નું ગળ્યું અથાણું.

#EB#week2 ઉનાળા ની ઋતુ આવે એટલે કેરી નો મબલખ પાક થતો હોય છે. આમાં આપણે આ કેરી ના અલગ અલગ વેરાયટી માં અથાણાં બનાવીને આખા વર્ષ માટે ની કેરી ખાવાની મોજ માણતા હોઈએ છીએ. બધાના ઘરમાં અથાણાં સીઝન માં બનતા જ હોય છે એ પણ જાત જાતના અથાણાં બનતા હોય છે. અહીં મેં ગોળ અને કેરી નો ઉપયોગ કરી ને ગોળ કેરી નું ગળ્યું અથાણું બનાવ્યું છે. આ અથાણું સ્વાદ માં ખૂબ જ ચટાકેદાર અને ખાટું મીઠું લાગે છે. આ અથાણું સ્વાદિસ્ટ લાગે છે.