સૌપ્રથમ તુરીયાને ધોઈને તેને ઝીણા સમારી લો ટમેટાને પણ સમારી લો

હવે કડાઈમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થઈ ગયા પછી તેમાં રાઈ-જીરું હિંગ અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો પછી ટામેટું ઉમેરો ટામેટું સોફ્ટ થાય પછી તેમાં તુરીયા અને લાલ મરચું હળદર ધાણા પાઉડર અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરી લો 1/2 કપ પાણી રેડી થવા દો

શાક બરાબર ચઢી જાય પછી તેમાં ગરમ મસાલો ઉમેરીને ગેસ બંધ કરી દો

તૈયાર છે સેવ તુરીયા નું શાક ઉપરથી કોથમીર અને સેવ ભભરાવીને સર્વ કરો