ભીંડાને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ સાવ કોરા કરી સમારી લેવાના છે. એક કડાઈમાં 2 Tbsp તેલ ગરમ કરી તેમાં આ ભીંડાને સાતળી સાઈડ પર રાખી દેવાનો છે.

એક કડાઈમાં બાકીનું તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું અને હિંગ ઉમેરી સમારેલા ટામેટા ઉમેરી ટામેટા પોચા થાય ત્યાં સુધી તેને કુક કરવાના છે. હવે તેમાં બધા જ મસાલા ઉમેરી બરાબર રીતે મિક્સ કરી લેવાના છે.

તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં દહીં ઉમેરી, સાતળીને તૈયાર કરેલો ભીંડો ઉમેરવાનો છે અને બરાબર રીતે મિક્સ કરી ૨ થી ૩ મિનિટ માટે કુક થવા દેવાનું છે.