સૌથી પહેલા આદુને ધોઈ લો લસણને ફોલી લો અને ત્યારબાદ આદુ લસણ ને ચોપર માં ચોપ કરી લો ને ઝીણા ઝીણા ટુકડા થશે, કેરીને ધોઈ કોરી પાડી ઝીણા ઝીણા કટકા કરી લો

હવે એક વાસણમાં, એક કપ તેલમાં લસણ ને ધીમા તાપે શેકી લો, લસણ ગુલાબી રંગનું શેકાય ત્યારબાદ એક કપ તેલમાં આદુ ને ધીમા તાપે શેકી લો, હવે આદુ અને લસણને મિક્સ કરી લો અને ઠંડુ પડે એટલે ટુકડા કરેલી કેરીને ઉમેરો, ઘરે બનાવેલ ખાટાં અથાણા નો મસાલો પણ ઉમેરો બધું બરાબર મિક્સ કરીને એક દિવસ માટે રહેવા દો,

અથાણામાં તેલ ડૂબાડૂબ રહેવું જોઈએ, ત્યારબાદ આદુ લસણ કેરીના અથાણા ને કાચની બરણીમાં ભરી લો આ અથાણું ખુબ જ સરસ લાગે છે