પ્રથમ દાળ ને ધોઇ 2 કપ પાણી નાખી કુકર મા બાફી લો ઠંડુ થાય એટલે એક જાડા તળીયા ની કડાઈ ગેસ ઉપર રાખી 1 ચમચી ઘી નાખીને ત્યાર બાદ તેમા બાફેલી દાળ એડ કરી થોડી વાર હલાવતા રહો જેથી બંધુ પાણી બળી જાય હવે તેમા ખાંડ એડ કરી ત્યાર બાદ તેમા ઇલાયચી જાયફળ નાખી 1 ચમચી ઘી નાખી બરાબર મીક્ષ કરી લો

બાઉલ મા લોટ લઇ તેમા તેલ નાખી નરમ કણક તૈયાર કરી તેલ વાળો હાથ કરી ઢાંકણ ઢાકી થોડી વાર રેસ્ટ આપો

હવે ઘી વાળો હાથ કરી પુરણ ના એકસરખા ગોળા કરી લો ત્યાર બાદ એક મોટી રોટલી વણી મિડીયમ મા પુરણ ભરી લો

રોટલી વણી લેવી તેને લોઢી પર ગોલ્ડન થાય ત્યાર સુધી બન્ને સાઇડ થી શેકી લો ઉપર થી બરાબર ઘી લગાવી દો