#week_4

૧ કપ લાલ ચણા, ૧ કપ રાજાપુરી કેરી ના નાના ટુકડા, ૧/૨ કપ મેથી ના દાણા, ૧૦૦ ગ્રામ મેથી ના કુરિયા, ૧૫૦ ગ્રામ ડળેલું મીઠું, ૩૦ ગ્રામ કાશ્મીરી મરચું પાઉડર, ૩૦ ગ્રામ રેશ્મપત્તી મરચું પાઉડર, ૨૫ ગ્રામ હિંગ, ૨૫ ગ્રામ હળદર, ૧ ચમચી દિવેલ, ૫૦ ગ્રામ સીંગતેલ, ૫૦૦ ગ્રામ કાચી કેરી નું પાણી.(કેરી છીની ને કાઢી લેવું)

૪૦૦ ગ્રામ ગુંદા, રાજાપુરી કેરી, ૨૦૦ ગ્રામ રાઈ, મેથી ના કુરિયા, હિંગ, હળદર, ૪/૫ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર, ૬/૭ ચમચા સિંગ tel, મીઠું સ્વાદ અનુસાર (ગુંદા સાફ કરવા માટે)

કાચી તોતાપુરી કેરી, (૧.૨૮ કિલોગ્રામ કેરી છીણ્યા પછી નું વજન), ખાંડ (કેરી છીણી ને પાણી નીકળે પછી નાં વજન હિસાબે ૨ ગણી ખાંડ લેવી), ચાસણી બનાવવા પાણી ખાંડ ડૂબે એટલું, પાકી હાફૂસ કેરીના નાના, દૂધ, ઇલાયચી, તજ, કેસર જરૂરિયાત મુજબ

બટાકા છોલી સ્લાઈસ કરી લો, લાલ મરચાં- લસણની ચટણી, લીલી ચટણી, ચણાનો લોટ, હળદર, લીલાં મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું સ્વાદાનુસાર, ખાવાનો સોડા, તળવા માટે તેલ

બાંધેલો લોટ (કણક), નાનો ટુકડો પનીર, દહીં, મરચું પાવડર, ધાણાજીરું, હળદર, મીઠું સ્વાદનુસાર, ટોમેટો કેચપ, લસણ ની લાલ ચટણી, તંદુરી મસાલો, લીલા કાંદા કટ કરેલા, બટર, અથવા તેલ