दाल ढोकली (Dal Dhokli recipe in Hindi)
Prerna Rai @cook_15927411
#goldenapron2
#राजस्थान
#वीक10
पोस्ट8
दाल ढोकली।कमप्लीट फूड।
दाल ढोकली (Dal Dhokli recipe in Hindi)
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दाल ढोकली।कमप्लीट फूड।
कुकिंग निर्देश
- 1
ब सबसे पहले तीनो दालो को लेकर धोकर कूकर मे प्रेशर कुक करके उबालकर तैयार करें।ओर फिर सभी हरी सब्जियां लें।
- 2
हरी सब्जियांबारीक काट लें, पिसे मसाले तैयार करें।
- 3
अब ढोकली तैयार करेगें गेहूँ का आटा,रवे को मिलाकर उसमे हल्दीमिर्च,नमक,अजबाइन,घी का मोयन मिलाकर पानी सेनॉरमल आटा गूंथ लें और डोह तैयार करें फिर अपनी इक्छा अनुसार ढोकली बनाये।मैं यहाँ दो प्रकार से ढोकली बना रही हूँ।1-डोह से छोटी छोटी छोटी गोली बनाकर उसे हथेली की साहयता से दबाकर पतली करे ओर बीच मै छोटा सा छेद करे।2-डोह लेकर एक बडी ओर पतली रोटी बेलकर उसे चौकोर अकार मे काटकर तैयार कर लें।
- 4
अब दाल ढोकली का छौंक तैयार कर ले,छौक के लिये एक कढाई मे ऑइल गरम करके उसमे जीरा लशन,अदरक,हरी मिर्च डालकर भूने फिर उसमे सभी पिसे मसाले डालकर भूने ओर बारीक कटी हुई मैथी,टमाटर डालकय भूने ओर सभी चीजे अच्छे से भुन जाये तो उबालकर। तैयार की गई दाल ढोकली मे मिलाकर 5मिनट धीमी आंच पर एक सा पकाये ओर बारीक काकटा हरा धनिया पत्ती, गरम मसाला मिलायें।ए
- 5
एक बर्तन मे गैस पानी उबाले ओर जब उबाल आना शुरू हो जाये तो उसमे तैयार की हुई ढोकलिया डाले ओर कम से कम 15मिनट उबालकर पका लें।फिर उसी मे उबली हुई दाल मिलाकर ओर 5--7मिनट पका लें।
- 6
गरमागरम दाल ढोकली तैयार हैं.उसमे हरा धनिया पत्ती,बारीक प्याज,,चाट मसाला डालकय सरब करें।
कुकस्नैपस
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