समोसा (Samosa recipe in Hindi)
Richa Vardhan @apnirasoi
समोसा (Samosa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक मिक्सिंग बॉउल में मैदा, अजवाइन, नमक, और घी अच्छे से मिला लें। तेल को मैदे में अच्छी तरह से मिलाने के लिए मैदे को अच्छी तरह से अपनी हथेली के बीच २-३ मिनट तक रगड़ें।
- 2
मुट्ठी भर आटा लें और अपनी उंगलियों से दबाएं। थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और आटे में मिलाएँ। इसे कठोर बनाना है। एक नरम आटा ना बनाएं। कवर करें और २५-३० मिनट के लिए अलग रखें।
- 3
आलू मसाला बनाने के लिए: तेल के साथ एक पैनगर्म करें। जीरा और मेथी डालें। जब यह फूटने लगे तो अदरक डालें और अच्छी खुशबू आने तक भूनें।
- 4
अब मटर डालें और 2 मिनट तक भूनें। आलू डालकर हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- 5
अब सारे सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिला लें। धनिया पत्ता डालकर मिलाएं और एक बॉउल में मसाला निकालकर ठंडा होने दें।
- 6
समोसा बनाने के लिए: आटा थोड़ा चिकना करने के लिए हल्का गूंध लें। आटे के 6 हिस्से करें गेंदों के आकार में करें।
- 7
रोलिंग क्षेत्र पर तेल टपकाकर चिकना करें और फिर एक गेंद को समतल कर ओवल शेप में रोल करें। यह न तो अधिक मोटा होना चाहिए और न ही बहुत पतला।
- 8
इसे दो भागों में काटें। सीधे किनारे पर पानी लगाएं। एक शंकु बनाने के लिए किनारों से जुड़ें। शंकु को अंदर से भी सील करने के लिए धीरे से दबाएं। शंकु में आलू का मसाला भरें।
- 9
सारे किनारों को एक साथ लाएं और समोसे को अच्छी तरह से सील करें। सील करने के लिए पानी का इस्तेमाल करें।
- 10
समोसा तलने के लिए: तेल को हल्का गर्म करें।तेल में धीरे-धीरे समोसे डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए तलें। जब क्रस्ट फर्म हो जाए तो उन्हें पलटें और मध्यम आंच पर कुरकुरे और सुनहरे होने तक तलें। इस तरह सारे समोसे मध्यम आंच पर तलें। और गर्मागर्म समोसे चटनी के साथ सर्व करें।
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कुकस्नैपस
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समोसा (Samosa recipe in Hindi)
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समोसा (samosa recipe in hindi)
#family #lock समोसा भारत के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक है। शाम की चाय के साथ अगर समोसा मिल जाए तो उसका मजा दोगुना हो जाता है। समोसे की बाहरी परत कुरकुरी होती है और इसके अंदर आलू और मटर के मिश्रण की स्टफिंग करके डीप फ्राई किया जाता है। घर पर समोसे बनाना काफी आसान है तो इस बार घर पर समोसे बनाकर अपने परिवारवालों को सरप्राइज दें।
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पोटली समोसा(potli samosa recipe in Hindi)
#chatpatiये पोटली समोसा देखने में जितनी सुंदर लगती है खाने में भी उतनी ही स्वादिष्ट लगती है। आलू और बैंगन की चौखा बनाकर इसके अंदर डाले है जिससे इसका स्वाद कुछ अलग ही उभर कर आए है। हम हमेशा आलू की सब्जी बना कर समोसे के अंदर भरते है, मैंने सोचा कुछ अलग किया जाए तो मैंने आलू बैंगन का चौखा बनाकर समोसे के अंदर भरे। आप जरूर ट्राई करें बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं ये समोसा।
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पंजाबी आलू समोसा(Punjabi aloo samosa recipe in Hindi)
#GA4#Week21#samosaसमोसा भारत के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक है। शाम को चाय के साथ अगर गरमा गरम समोसा मिल जाए तो मज़ा ही आ जाता है।
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#strआज का मेरा स्ट्रीट फूड मुम्बई का पट्टी समोसा है, कहीं पर इसे ईरानी समोसा भी कहते हैं।इसका निर्माण पट्टियां बना कर करते हैं इसलिए इसे पट्टी समोसा कहा गया है
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रिंग समोसा
#MSN मानसून के मौसम में बनने वाला सबसे लोकप्रिय स्नैक समोसा है, मैंने रिंग समोसा बनाये हैं।रिंग समोसा का मसाला आमतौर पर बनने वाले समोसा जैसा ही होता है, सिर्फ कवर अलग से आकार में होता है, जो दिखने में रिंग जैसा लगता है।
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समोसा (Samosa recipe in Hindi)
#ebook2020 #satate2 नमस्कार दोस्तों मैं आज लें कर आयी हूं उत्तर प्रदेश का खास व्यंजन समोसा इमली प्याज़ की चटनी के साथ वैसे भी समोसा को आप गरमागरम चटनी, बोस रायता,मीठी सोंठ या छोले के साथ आनंद ले सकते हैं अपनी पसंद अनुसार मुझे गरमागरम समोसा इमली प्याज़ की चटनी के साथ बहुत पसंद हैं और ठंडा समोसा मीठी सोंठ और दही, चटनी डालकर पसंद है आप एक बार खाकर देखें अवश्य पसंद आयेंगे तो चलिए फिर बनाते हैं
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आलू मटर समोसा (aloo matar samosa recipe in Hindi)
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चाइनीज समोसा (chinese samosa recipe in Hindi)
#GA4#week3#post3#chineeseमैं आप लोगों के लिए लेकर आई हूं चाइनीज समोसा बनाने की विधि। दोस्तों चाइनीज़ समोसा एक बहुत ही प्रसिद्ध इंडो चाइनीज स्ट्रीट फूड है, जो बच्चे बड़े सभी को बहुत पसंद आता है। समोसा और नूडल्स का यह कॉन्बिनेशन इसके स्वाद को लाजवाब बना देता है।दोस्तों, कई बार हमारे साथ ऐसा होता है कि घर में किसी को नूडल्स खाने होते हैं तो किसी को समोसा। ऐसे में हमें समझ में नहीं आता कि हम सबके लिए क्या बनाएं। इसी समस्या को हल करने के लिए आज मैं ले कर आई हूं नूडल समोसा की यह बहुत ही मजेदार रेसिपी।
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लेयर्ड समोसा (Layered samosa recipe in Hindi)
#Street#Grandसमोसा हमारे देश का सबसे फेमस स्ट्रीट फूड है,आज मैने लेयर्ड और कलर्ड समोसा बनाया है ,कलर के लिये चुकंदर और धनिया का प्रयोग किया है.
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