काजू करी (Kaju curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गैस पर एक कड़ाही रख कर एक चम्मच मक्खन गर्म करें. ध्यान रहे कि मक्खन जले नहीं, इसके लिए आंच धीमी रखें.
- 2
अब इसमें काजू डालें और हल्के भूरे होने तक भूनें. कड़छी से चलाते रहें ताकि ये जलें नहीं.
भुने हुए काजू को एक प्लेट पर निकाल लें.
- 3
अब उसी कड़ाही में एक तेज पत्ता डालें और कुछ सेकेंड तक इसे भूनें. अब इसमें कटे हुए टमाटर और पानी डाल कर गलने दें.
जब तक टमाटर पक रहे हों तब एक मिक्सर जार में 20-25 काजू पीस कर बारीक पाउडर बना लें. - 4
पाउडर को एक बाउल में निकाल कर रख लें.
अब टमाटर गल चुके हैं तो गैस बंद कर इनको ठंडा होने दें. - 5
ठंडा होने के बाद इसमें से तेज पत्ता निकाल लें और इसे उसी जार में डाल कर प्यूरी बना लें.
अब उसी पैन को मध्यम आंच पर रखकर 2 चम्मच मक्खन डालें.
इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें.
अब इसमें काजू पाउडर डालें और कड़छी से चलाते रहें. आंच मध्यम रखें ताकि यह आसानी से पके और बर्तन में चिपके नहीं. - 6
काजू पाउडर का रंग सुनहरा होने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी मिलाएं और अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं. मध्यम आंच पर इसे 4 मिनट तक पकाएं.
- 7
अब इस मिश्रण में कश्मीरी लाल मिर्च या देगी मिर्च डालें और अच्छी तरह चलाएं.
इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और पकाएं.
हरी मिर्च डालकर ग्रेवी को 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
इसके बाद ग्रेवी में नमक डालकर 2 मिनट तक और पकाएं.
अब ग्रेवी में गरम मसाला, क्रीम, कसूरी मेथी और मेथी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं. - 8
जब क्रीम इसमें अच्छी तरह मिल जाए तो गैस बंद कर दें.
धनिया पत्ते से गार्निश कर तंदूरी रोटी, नान, रोटी, जीरा राइस या वेज पुलाव के साथ सर्व करें. - 9
मैंने आधा चम्मच राई और जीरा डाला है आप चाहे तो डाल सकते हैं.
Similar Recipes
-
-
-
-
-
पनीर काजू करी (paneer kaju curry recipe in Hindi)
#ebook2021 #week3 #curryयह पनीर काजू करी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है।।इसे मेने डालने बेटे के लिए बनाया था ।।मेरे बेटे को नई नई पनीर की सब्जी खाने का बहुत शौक है ।आप भी जरूर ट्राय कीजिये।।
-
-
पनीर काजू करी (paneer kaju curry recipe in Hindi)
#Tyoharत्योहार आते ही घर में जायकेदार खाना बनना तो स्वाभाविक ही है। खाने में बढ़िया और शानदार स्वाद चाहिए तो पनीर बनना भी, स्वाभाविक ही है। आज मैंने बनाई है काजू और पनीर की क्रीमी सब्जी। पनीर, मक्खन और काजू से भरपूर इस सब्जी के साथ त्यौहार के खाने का मजा सच में दुगना हो जाएगा।
-
बीटरूट काजू करी (Beetroot kaju curry recipe in hindi)
#LAALआपने काजू करी तो खाई ही होगी।ये वाली बीटरूट काजू करी भी ट्राई करिएगा।बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।
-
शाही काजू करी (shahi kaju curry recipe in Hindi)
#GA4 #week5ये डिश ऐसी है ,कोई भी घर मे गेस्ट आए तो हम यह बना सकते हैं और या फिर कोई त्यौहार में भी बना सकते हैं बहुत ही अच्छी डिश है यह कोई भी बड़े ऑकेजन में बन सकता है।
-
काजू मटर करी (Kaju matar curry recipe in hindi)
#mys #c(कभी कभी हरी सब्जियाँ खाकर घर पर बोर हो जाते हैं तब कुछ अलग तरह की सब्जियां खाने को मन करता. है तो काजू मटर करी बेस्ट ऑप्शन है, अब घर पर ही बनाए रेस्तरां स्टाइल काजू करी, हेल्दी भी ऑर टेस्टी भी) काजू मटर करी(रेस्टोरेंट स्टाइल)
-
काजू करी (kaju curry recipe in Hindi)
#GA4 #week5#cashewकाजू की करी... रोज़ के नॉर्मल सब्जियो से कुछ अलग... कुछ मिठा, कुछ तीखा,... काजू तो वैसे भी बहुत हेल्थि होता है... और इसी बहाने बच्चे भी सब्जी खा लेते है... क्युकी काजू तो वैसे भी बच्चो को बहुत पसंद होते हैं... और इसी बहाने उन्हे प्रोटीन भी मिलेगा
-
-
-
-
हरियाली काजू करी (hariyali kaju curry recipe in hindi)
#GA4 #week5काजू थीम को ध्यान में रख कर मैंने ये पहली बार ट्राई किया है और इसका स्वाद इतना बढ़िया है कि क्या कहने।काजू करी तो हमने बहुत बार खाई है पर एक बार हरियाली काजू बना कर देखे आप बार बार इसे ट्राई करेंगे।
-
-
-
काजू करी (kaju curry recipe in Hindi)
#Awc #Ap2काजू करी एक हैलदी करी है ।काजू में पोटेशियम, मैगनिशियम जिंक आयरन जैसे खनिज तत्व पाये जाते हैं ।काजू खाने से शरीर का मैटावलिम सही रहता है ।हदय व हड्डियों के लिए काजू बहुत फायदेमंद होते हैं ।।मैनै काजू करी बनाई देखिये ।।आप भी बनाइये और मुझे बताइए आपको कैसी लगी ।
-
-
-
-
एग इन काजू ग्रेवी (Egg in Kaju Curry Recipe in Hindi)
#DDWआज मै आप लोगों के लिए एग इन काजू ग्रेवी की रेसिपी लेकर आई हूं यह रेसिपी बनाने में आसान और खाने में बहुत स्वादिष्ट है। इसे लंच या डिनर में रोटी पराठा नान या चावल के साथ खा सकते हैं ।
-
-
-
काजू करी (Kaju curry recipe in Hindi)
#ga24#काजूकरीकाजू करी एक रेस्टोरेंट स्टाइल की स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें काजू बटर मसाला होता है और इसमें काजू, टमाटर,क्रीम और मसालों से बनी एक समृद्ध, तीखी, मीठी स्वाद वाली ग्रेवी होती है।
-
-
-
-
मटर काजू मसाला (Matar Kaju Masala recipe in Hindi)
#विंटर#बुकठंड के मौसम में हरी मटर तोह बहुत मिलते हैं, तोह इसके आज अलग तरीके से कभी आलू, गोबी, पनीर के साथ डिश बनती हैं, तोह आज हम हरे मटर को काजू मखाने के साथ इसकी ग्रेवी मसाला वाली सब्जी बनाएंगे !
More Recipes
कमैंट्स (12)