पूरी -छोले (poori chole recipe in Hindi)
Alka Jaiswal @cook_21253365
#rain
बारिश के मौसम में कुछ चटपटा और तला भुना ही अच्छा लगता है, जैसे बच्चों के मनपसंद छोले के साथ मैदे से बने भटूरे लेकिन मैदे के बने भटूरे थोड़े गरिष्ठ हो जाते हैं, इसलिए सबके स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए मैंने आटा, मैदा,सूजी से बनी खमीरी पूरी बनायी जो बिल्कुल भटूरे के ही टक्कर की है और फरमन्टेशन के लिये भटूरे जितना समय भी नही लगता।
पूरी -छोले (poori chole recipe in Hindi)
#rain
बारिश के मौसम में कुछ चटपटा और तला भुना ही अच्छा लगता है, जैसे बच्चों के मनपसंद छोले के साथ मैदे से बने भटूरे लेकिन मैदे के बने भटूरे थोड़े गरिष्ठ हो जाते हैं, इसलिए सबके स्वास्थ्य का ध्यान रखते हुए मैंने आटा, मैदा,सूजी से बनी खमीरी पूरी बनायी जो बिल्कुल भटूरे के ही टक्कर की है और फरमन्टेशन के लिये भटूरे जितना समय भी नही लगता।
कुकिंग निर्देश
- 1
आटा,मैदा,सूजी को छान कर नमक मिलायें,सोडा डालें,तेल डाल कर अच्छी तरह से मिलायें ।
- 2
दही मिलायें और गुनगुने पानी से कडा आटा गूँथ लें और 20-25 मिनट के लिए ढक कर रख दें जिससे आटा सेट हो जाये।
- 3
बड़े नींबूके आकार की लोई ले कर तेल लगा कर बेलें,गर्म तेल डालें और सुनहरा तल कर छोले,चटनी,प्याज,हरी मिर्च,नींबू के साथ सर्व करें।
- 4
छोले बनने क लिये भिगोये छोले को सुखे मसाले और 3 प्याज़ को पतला लम्बा काट कर नमक डाल कर 6-7सीटी बजने तक पकायें गैस बन्द कर दें,4 प्याज़ अदरक,हरी मिर्च के साथ पोस कर एक पैन में घी डाल कर छौंक लगाएँ,छोले मसाला डाल कर भूने 1 चम्मच गरम मसाला डालें और आवश्यकता अनुसार नमक डाल कर छोले मिलायें और कुकर बन्द कर दें और 2-3सीटी बजने तक पकायें गैस बन्द कर दें और सर्व करें।
कुकस्नैपस
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