दाल पकवान (dal pakwan recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल:-- 4 घंटे भीगी चना दाल को दाल से डबल पानी और नमक हल्दी पाउडर डालकर कुकर में पकायें एक सीटी के बाद धीमी आंच पर 4-5 सीटी लें। ठंडा करें ।
- 2
मैदे में सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलायें और पानी की सहायता से सख्त डोह बनायें, आधा घंटा छोड़ दें । भीगे हुए मैदे के रोटी की लोई की तरह लोई बनायें इन लोइयों से गोल गोल और पतले पकवान बेलें ।
- 3
बेले हुए पकवान को फोर्क से पूरे पकवान पर छेद छेद करें जिससे पकवान फुलेगें नहीं और क्रिस्पी पकवान बनेगें। गरम तेल में डालकर मीडियम आंच पर दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक तलें
- 4
कुकर में से दाल निकालकर दाल को हल्का मैश करें और तड़का तैयार करें ।
- 5
तड़के के लिए तड़का पैन में तेल गरम करें उसमें जीरा और राई डालकर राई चटकने पर लम्बी कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च को डालकर कलर बदलने पर निकालें । ग्रेटेट अदरक और हरी मिर्च डालकर भुनें ।
- 6
टमाटर डालकर टमाटर गलने तक पकायें! हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर मिलायें नमक डालकर मिलायें
- 7
यह तड़का तुरंत दाल पर डालकर हरी मिर्च, लाल मिर्च हरा धनिया डालकर गरम गरम पकवान के साथ सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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