सूजी का उपमा (suji ka upma recipe in Hindi)

Soni Mehrotra
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
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सामग्री

  1. 1 कपसूजी
  2. 1प्याज़
  3. 1शिमला मिर्च
  4. 1लाल शिमला मिर्च
  5. 1गाजर
  6. 2हरी मिर्च
  7. 1 इंचअदरक
  8. आवश्यकतानुसारथोड़े से करी पत्ता
  9. 1 चम्मचराई
  10. आवश्यकतानुसार पानी
  11. 1 चम्मचचने की दाल
  12. 1 चम्मचउड़द की दाल
  13. 1नींबू
  14. 2 चम्मचघी
  15. आवश्कता अनुसार तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक कप सूजी ले उसे छान पैन में दो चम्मच घी डालकर चढ़ाएं अब उसमें सूजी भून ले आचॅ मध्यम रखें लगातार चलाते रहे जब उसका कलर बदल कर गुलाबी हो जाए तो उसको एक बर्तन में निकाल ले

  2. 2

    एक प्याज़ काट लें पैन में तेल चढ़ाएं उसमें प्याज़ को भून ले प्याज़ को ज्यादा नहीं करना है हल्का ही भूनकर निकाल ले

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    फिर उसी तेल में चने की दाल और उड़द की दाल फ्राई करें दाल को 10 मिनट के लिए पहले भिगो दें उसके बाद फ्राई करें एक प्लेट मे गाजर शिमला मिर्च हरी मिर्च सभी चीजें काट लें

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    अब पैन में करी पत्ता राई डालकर तड़काए फिर उसमें कटी हुई सब्जियां डाल दें जब सब्जियां सोते हो जाए तो उसमें भुनी हुई सूजी डाल देंअब भूना प्याज़ भी मिक्स कर दे

  5. 5

    सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और उसमें 11/2 गिलास पानी डाल दें फिर उसमें नमक डालें अगर थोड़ा स्पाइसी खाना है तो थोड़ी सी लाल मिर्च डाल दें उसके बाद एक नींबू निचोड़ दें फिर इसको लगातार चलाते रहें धीरे-धीरे यह गाढा होने लगेगा आप गैस बंद कर दें

  6. 6

    (इच्छा हो तो आप पहले ड्राई फ्रूट्स भून ले और सर्व करने के बाद ऊपर से गार्निश करते समय डाल सकते हैं स्वादिष्ट व पौष्टिक उपमा तैयार है इसे आप नाश्ते में खिला सकते हैं आप इसे एक प्लेट में निकाल कर सॉस के साथ सर्व करें।

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