चना की दाल की लौकी (chana ki dal ki lauki recipe in Hindi)
Geeta Panchbhai @cookwithgeeta
चना की दाल की लौकी (chana ki dal ki lauki recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चना दाल को धो ले और पानी में आधा घंटा भिगो कर रख दे आधे घंटे बाद चना दाल में से अतिरिक्त पानी निकाल दे
- 2
लौकी की धोकर छिल कर छोटे टुकड़ों में काट ले और चना की दाल की लौकी बनाने की सामग्री एकत्रित कर ले
- 3
गैस चालू कर एक कुकर (मेरे पास 3. 5 लीटर) में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें तेल गरम होने पर सरसों डाले चटकने दे फिर जीरा, दालचीनी, सूखी लाल मिर्च और हींग डाले भून लें लहसुन डाले हल्के भूरे रंग का होने तक भून लें
- 4
- 5
प्याज डाल दें सुनहरा भूरा होने तक भूने अब सारे मसाले हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर और नमक डाल दे भून लें टमाटर डाल दें टमाटर के नरम होने तक भूने
- 6
- 7
- 8
अब भीगी हुई चना दाल डाल दें मिला ले कटी हुई लौकी डाल दें अच्छी तरह मिला ले दो Sके तीन मिनट भून लें यह स्टेप आवश्यक है लौकी और चना दाल जितनी ज्यादा मसाला के साथ तेल में पकेगी उतना ही अच्छा सब्जी का स्वाद आएगा
- 9
सब्जी अच्छी तरह भुनने के बाद एक कप पानी डाले अच्छी तरह मिला कर कुकर का ढक्कन बंद कर मध्यम आंच पर तीन सिटी होने तक पकने दे गैस बंद कर दे
- 10
कुकर का प्रेशर खत्म होने दे, ढक्कन खोल ले चना की दाल की लौकी बन कर तैयार है धनिया पत्ती डाल दे
- 11
तैयार है चना की दाल की लौकी गरमा गरम सर्व करें रोटी चावल के साथ...
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