गट्टे का पुलाव (gatte ka pulao recipe in Hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
गट्टे का पुलाव (gatte ka pulao recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धोकर १/२ घंटा पहले भिगोकर रखें
- 2
बेसन में मसाले डालकर अच्छी मिला लें और तेल का मोयन डालकर हल्के गर्म पानी से बांध ले
- 3
बेसन के बराबर भाग कर ले और उन्हें लंबागोल शेप दें दें सारे गट्टे तैयार कर ले
- 4
एक पतीले में पानी गर्म करें और जब उबलने लगे तब आप उसमें भिगोए हुए चावल पानी से निकाल कर डाल दें और उन्हें पका लें और ध्यान रखें कि वह गले नहीं
- 5
अब आप दूसरे गैस पर एक बर्तन में पानी गर्म करें और जब वह बोलने लगे तब आप उसमें यह गट्टे डाल दें और उबलने दें करीब 10 मिनट बाद आप गैस बंद कर दें और इनको पानी से बाहर निकाल कर टुकड़ों में काट लें
- 6
अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और उन गड्ढों को हल्का फ्राई कर ले और निकालकर साइड में रख दें
- 7
फिर उसी की में आप जीरा लौंग इलायची दालचीनी और तेजपत्ता का छौंक लगाएं इसमें उबले हुए चावल डाल दें और लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर और नमक भी डाल दें और अच्छी तरह मिला लें
- 8
अब चावल को अच्छी तरह मिक्स करने के बाद आप गट्टे डाल दें और एकदम धीमे ताप पर 5 मिनट तक उनको पकाएं और एक बार अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें। यह गट्टे का पूरा सर करने के लिए तैयार है इसे आप दही या रायता के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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