सबसे पहले आलू को उबालकर छीलकर उसको पेस्ट बनाएं

सबसे पहले सारे मसाले, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, गोलकी, जीरा,लहसुन, अदरक, खड़ा गरम मसाला, हरी मिर्च, खड़ा धनिया, को एक प्लेट में निकाल ले फिर उसके बाद मिक्सी के जार में डालकर उसका पेस्ट बना लें

अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सूखा लाल मिर्च जीरा और तेजपत्ता डालकर 2 मिनट के लिए भुने, फिर उसमें मसाले वाली पोस्ट डाल कर उनको तेल छूटने तक भूनें, अब इसमें आलू का पेस्ट डालें, इसको अच्छी तरह भूलें और नमक ऐड करें,

अब आटे में तेल और मंगरेल डाल कर अच्छे से खुद कर उसकी गोलियां बनाकर तैयार कर ले,

अब दो रोटी बेल का तैयार कर ले, एक रोटी पर अच्छी तरह मसाला को फैला दें,अब दूसरी रोटी उसके ऊपर डाल कर उसको ढक दें और फोक के सहारे चारों तरफ से दबाकर तैयार करते हैं

अब गैस पर ताबे रखें और पराठे को उलट-पुलट कर अच्छी तरह से गोल्डन सुनहले होने तक शेक ले,

लिजिए हमारी आलू पराठा बनकर तैयार हो गया, इसे गरमा गरम धनिया पत्ती की चटनी के साथ सर करें आलू पराठा हर मौसम में अच्छा लगता है या बच्चे बूढ़े सभी को बहुत पसंद होता है 😋😋😋😋