डिजाइनर नमकपारे (Designer namakpare recipe in Hindi)
#oc #week3 #डिजाइनरनमकपारे
बाजार से लाया हुआ तरह तरह का नमकीन तो आप सभी खाते ही हैं, लेकिन घर में बनी नमकपारे या शांके का जायका कुछ अलग ही है. आज घर में नमकपारा बनाकर देखिए,और थोड़े नमकपारे को डिजाइनर बना लोगे बच्चे भी खुश हो जायेंगे।
डिजाइनर नमकपारे (Designer namakpare recipe in Hindi)
#oc #week3 #डिजाइनरनमकपारे
बाजार से लाया हुआ तरह तरह का नमकीन तो आप सभी खाते ही हैं, लेकिन घर में बनी नमकपारे या शांके का जायका कुछ अलग ही है. आज घर में नमकपारा बनाकर देखिए,और थोड़े नमकपारे को डिजाइनर बना लोगे बच्चे भी खुश हो जायेंगे।
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा गूंथिए:
मैदा में नमक, अजवाइन,तिल और तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पूरी जैसा सख्त आटा गूंथ लीजिए. इसके बाद, आटे को मसाला-मसलकर चिकना कर लीजिए. इतनी मात्रा का आटा लगाने में आधे कप से भी कम पानी का इस्तेमाल होता है. गुंथे आटे को 20 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए ताकि यह फूलकर सैट हो जाए.
- 2
मोटी बड़ी पूरी बेलिए:
आटे को फिर से मसलकर चिकना कर लीजिए. दूसरी ओर कढ़ाही में तेल डालकर गरम होने रख दीजिए. आटे को 2 भागों में बांट लीजिए. एक भाग को उठाकर गोल कर लीजिए. इसे चकला बेलन की मदद से ¼ सेमी मोटा रखते हुए बड़ा बेल लीजिए.
बेली हुई बड़ी पूरी को एक छोटी गिलास के मदत से गोलाकार में काटकर तैयार कर लीजिए. इसके लिए, पहले बेली हुए छोटी पूरी रखे उसके बाद थोड़े नीचे कर के और रखे ऐसे 4 छोटी पूरी रखे।
- 3
अब ऊपर से रोल करते हुए एक रोल जैसे कर ले और बीच में कट कर के हल्का हाथों के मदत से फ्लावर जैसे सेप दे दीजिए,
ऐसे ही सारे फ्लावर बना ले।
नमकपारे तलिए:
अब कड़ाई में मैदे की जरा सी गोली बनाकर डालकर देखिए. अगर यह धीरे-धीरे सिककर ऊपर आ जाए, तो तेल उपयुक्त गरम है. नमकपारे तलने के लिए बहुत ज्यादा गरम तेल की आवश्यकता नही है. इतने ही गरम तेल में चौकोर टुकड़े डाल दीजिए और धीमी आंच पर इन्हें अच्छे से ब्राउन होने तक तल लीजिए. बीच-बीच में नमकपारों को कलछी से घुमा दीजिए
- 4
ऐसे ही सारे नमकपारे तल ले,बस हमारे डिजाइनर नमकपारे बन के तैयार है। इसे ठंडा होने के कोई एयर टाइट डब्बे में स्टोर कर के रख दे । ए नमकपारे 2 महीना तक भी खराब नहीं होते है।
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