आंवले का अचार

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आंवला एक बहुत ही फायदेमंद फल है इसमें विटामिन सी प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है स्वाद में कसैलापन लिए हुए आंवला खाने से हम सेहत के साथ साथ त्वचा और बालों को भी हेल्दी रख सकते हैं इसमें विटामिन सी के साथ साथ आयरन पोटेशियम कैल्शियम आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं इसे आप कच्चा खाने के अलावा अचार चटनी मुरब्बे के रूप में भी खा सकते हैं आज मै आंवले के अचार की रेसिपी शेयर कर रही हूं
आंवले का अचार
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आंवला एक बहुत ही फायदेमंद फल है इसमें विटामिन सी प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है स्वाद में कसैलापन लिए हुए आंवला खाने से हम सेहत के साथ साथ त्वचा और बालों को भी हेल्दी रख सकते हैं इसमें विटामिन सी के साथ साथ आयरन पोटेशियम कैल्शियम आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं इसे आप कच्चा खाने के अलावा अचार चटनी मुरब्बे के रूप में भी खा सकते हैं आज मै आंवले के अचार की रेसिपी शेयर कर रही हूं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आंवले के अचार का मसाला तैयार कर लें इसके लिए सौंफ, मेथी, जीरा राई को एक नॉनस्टिक पैन में डालकर धीमी धीमी आंच पर हल्का भून लें ।
- 2
और फिर ठंडा हो जाने पर इसे मिक्सर ग्राइंडर में दरदरा पीस लें
- 3
अब आंवले को धोकर कुकर में थोड़ा पानी डालकर एक सीटी आने तक उबाल लें । फिर इसके बीज निकाल कर आंवले की फांके अलग कर लें ।
- 4
फिर इसे एक कपड़े पर फैला कर धूप में दो ढाई घंटे सूखा लें।अब एक पैन में सरसों का तेल खूब गरम कर लें । और ठंडा कर लें । अब एक शीशे के बर्तन में आंवला रखें, फिर इसमें हल्दी पाउडर,हींग, सारे भुने पिसे मसाले, कलौंजी, नमक और गरम किया हुआ तेल मिलाएं ।
- 5
सबको हाथ से भली प्रकार मिलाएं, जिससे सारे मसाले आंवले पर अच्छे से मिल जाएं, अब इसे एक शीशे के जार में भर कर ढक्कन बंद करके दो तीन दिन धूप में रखें ।
- 6
आंवले का स्वादिष्ट चटपटा अचार दो तीन दिन में तैयार हो जाएगा ।
- 7
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आंवला अचार (amla achar recipe in Hindi)
#Ghareluआंवले तो जब भी मिलें हमें तुरंत ले लेना चाहिए, इसके ढेरों फायदे हैं। किसी ना किसी रूप में आंवला हमें खाना चाहिए। आंवले के कुछ फ़ायदे मैं बताने जा रही हूँ :100 ग्राम आंवले में संतरे से 10 से 30 गुना अधिक विटामिन सी होता है।आंवले में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और विटमिन सी मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने तथा सर्दी-खांसी सहित वायरल और बैक्टीरियल बीमारियों को रोकने में मदद करता है।आंवले जैसे खट्टे फलों का नियमित सेवन हृदय रोगों के जोखिम को कम करने का एक प्रभावी तरीका है।चूर्ण से बेहतर कच्चा आंवला होता है, इसमें जो रस होता है, वह पाचन को दुरुस्त करता है। Sweta Jain -
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#win#week1आंवला प्रकृति की ओर से हमें दिया गया एक तोहफा है, जो बहुत गुणकारी है. आंवला में सबसे अधिक मात्रा में विटामिन सी होता है, इसे खाने से आँखों की रोशनी बढती है, बालों का झड़ना बंद होता है. आयुर्वेद की दुनिया में आंवला का एक महत्वपूर्ण स्थान है, जिसे बहुत सी बीमारी को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है. आमला में मौजूद तत्व पेट में होने वाली गैस, एसिड की परेशानी दूर करते है, इसके खाने से दिमाग तेज होता है, दिल व फेफड़े मजबूत होते है, स्किन की परेशानी दूर होती है, शरीर से विषेले पदार्थ निकल जाते है, बालों को बढ़ाने आदि मे यह बहुत लाभकारी है. इसके अलावा भी आंवला के बहुत से फायदे होते है.....इसलिए एक आंवला हमें रोज़ खाना चाहिए...... Meenu Ahluwalia -
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आंवले का अचार (Awle la achar recipe in hindi)
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#विंटर#बुकजाड़े के मौसम में आंवले का अचार सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।विटामिन ç से भरपूर आंवला गुणों की खान है।खाने के स्वाद को दोगुना करने के साथ ही साथ बनाने में भी आसान है। Mamta Dwivedi
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