कुकिंग निर्देश
- 1
गोंद कतीरा को पानी में भिगोकर 6 घण्टे के लिए रख दें, ये एकदम नरम जेली की तरह हो जायेंगे।
- 2
एक पैन में डेढ़ कप दूध को उबलने दे,जब एक उबाल आ जाये,इसमें चीनी मिला दें, और मध्यम आंच पर उबलने दे।
- 3
जब इस पे मलाई जमे उसे साइड में इकठ्ठी करते रहें,आधे कप दूध में मिल्क पाउडर डालें, इसे भी पैन वाले दूध में मिला दें, लगातार तब तक चलाये जब तक गाढ़ी रबड़ी बन कर तैयार हो जाये
- 4
इसे ठंडा होने के लिए रख दें, ये और गाढ़ी हो जाएगी,आम को बारीक काट लें।
- 5
सर्विंग डिश में रस्क को जमा दे,बचे हुवे दूध को रस्क पर चारों तरफ फैलाये, ताकि वो सॉफ्ट हो जाये,अब इस पर रबड़ी फैला दें सभी और से बराबर कर दे।
- 6
अब गोंद कतीरा को सभी तरफ से बराबर करते हुवे फैला दें, कटे आम को साइड में किनारो पर फैला दें, पिस्ता कतरन और गुलाब की पंखुड़ियों से सजा कर फ्रिज में 4 घण्टे के लिए ठंडा करें, फिर काट कर सर्व करें
गोंद कतीरा पुडिंग विथ मैंगो एंड रबड़ी - 7
कुकस्नैपस
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#june weekly challenge#june#w1इस भयंकर गर्मी मे बहार से आते ही कुछ राहत देने वाला शरबत या ड्रिंक मिले तोह अंदर शांत हो जाता है ठंडक महसूस होती है इस ड्रिंक मे गोनद कतीरा औऱ रूह अफजल होने से पेट मे ठंडक महसूस होती है औऱ हेअल्थी भी है पेट गर्मी ठण्ड रखना जरूरी है आम पन्ना, इमली का ड्रिंक नींबू गुड़ की ड्रिंक्स दही लसी की ड्रिंक्स पुदीना नींबू ड्रिंक ऐसे बहुत से ड्रिंक्स है चलो ये ड्रिंक भी देखे Rita Mehta ( Executive chef ) -
पेपया शेक विथ गोंद कतीरा
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