ज्वार मसाला भाकरी
Neeta Bhatt @Neetabhatt
#MM
Week 4
मिलेट सुपर चैलेंज में बहुत ही टेस्टी ऐसी ज्वार मसाला भाकरी बनाई है जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है ग्लूटेन फ्री है मिलेट को हमें रूटीन खाने में उपयोग जरुर करना चाहिए ज्वार भाकरी में मैंने कसूरी मेथी, हरा धनिया और भुने जीरे का कुछ फ्लेवर जैसी मसाला भाकरी बनाई है जिसे सुबह नाश्ते में या रात के खाने में भी ले सकते हैं
ज्वार मसाला भाकरी
#MM
Week 4
मिलेट सुपर चैलेंज में बहुत ही टेस्टी ऐसी ज्वार मसाला भाकरी बनाई है जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है ग्लूटेन फ्री है मिलेट को हमें रूटीन खाने में उपयोग जरुर करना चाहिए ज्वार भाकरी में मैंने कसूरी मेथी, हरा धनिया और भुने जीरे का कुछ फ्लेवर जैसी मसाला भाकरी बनाई है जिसे सुबह नाश्ते में या रात के खाने में भी ले सकते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
परात में ज्वार का आटा ले उसमें कसूरी मेथी हरा धनिया पाउडर सफेद तिल नमक डालकर मिक्स करके
- 2
आटे में घी और तेल दोनों का मोयन डालें चाहे तो तेल भी डाल सकते हैं मैंने यहां पर घी और तेल दोनों डाला है ताकि भाकरी एकदम कुरकुरी और क्रिस्पी बने अंदर से सॉफ्ट बने आटे को बहुत ही अच्छी तरह से मसाले और तेल के साथ मिक्स करें
- 3
दूसरी तरफ भाकरी बनाने के लिए मिट्टी की तवी का इस्तेमाल किया है इसलिए उसे गैस पर गर्म करने के लिए रख देंगे गुनगुने पानी से आटे को गुंदे लेंगे
- 4
ध्यान रहे की पानी ज्यादा नहीं होना चाहिए वरना एकदम ढीला आटा हो जाएगा इसमें ग्लूटेन नहीं है इसी वजह से इसे बेलने में थोड़ी तकलीफ तो होगी लेकिन बन जाती है आप चाहे तो यहां पर प्लास्टिक लगकर भी वेज सकते हैं चकले परआटाचिड़कर पेड़ा रखकर हल्के हाथों से बेलेंगे और किनारी पर उंगलियों से चिंमटी डिजाइन बनाए और चम्मच के पिछले हिस्से से बिच में डिजाइन करे
- 5
तवे पर सीकने के लिए रखें गैस की आंच को मीडियम रखें और दोनों तरफ दबाकर क्रिस्पी सेके नीचे उतरकर उस पर घी डालकर गरमागरम ज्वार मसाला भाकरी को खट्टे अचार और चाय के साथ इंजॉय करें
- 6
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कुकस्नैपस
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जीरा मसाला भाखरी
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