मध्यम (छोटे टुकड़ों में कटे) उबले आलू, टमाटर (प्यूरे किया हुआ), राई, जीरा, हल्दी पाउडर, चिली फ्लेक्स या एक सूखी लाल मिर्च, घी या तेल, अदरक पेस्ट (ऑप्शनल), भुना जीरा, धनिया पाउडर, सेंधा नमक, (कटा हुआ, गार्निश के लिए भी) ताजा धनिया पत्ता
बेसन, खीरा, पनीर कद्दूकस किया हुआ, धनिया पत्ती आवश्यकतानुसार, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चुटकीहींग नमक स्वादानुसार, तेल आवश्यकतानुसार सेंकने के लिए, पानी आवश्यकता अनुसार