प्रथम एका परातीत मैदा चाळून घेतला त्यात पिठीसाखर, मीठ व बेकिंग सोडा मिक्स केला.

आता अंदाजे तीन ते चार टेबलस्पून तूप गरम करून मैद्याच्या मिश्रणात घातले. व हाताने चांगले मळून घेतले. मिश्रणाची मुठ तयार गझाली पाहिजे इतपत तूप घालायचे.

आता त्यात गरजेनुसार दूध घालून घट्ट गोळा मळून घेतला. तो फूड प्रोसेसर मधून काढून घेतला. म्हणजे शंकरपाळे खुसखुशीत होतात गोळा भिजवताना दूध शक्यतो निरस वापराव. त्याने शंकरपाळी छान होतात ‌

तयार गोळा लाटून घेऊन त्याचे चौकोनी शंकरपाळे कट करून घेतले. मग गॅसवर कढईमध्ये तूप गरम करून मध्यम आचेवर सर्व शंकरपाळी तळून घेतली. तयार झालेली खुसखुशीत झटपट शंकरपाळी वाटी मध्ये ठेवून सर्व्ह केली.