Kolhapuri

हिरव्या मिरच्या – 10-12 (आवडीनुसार जास्त-लहान) • लसूण पाकळ्या • भाजलेले शेंगदाणे –आवश्यकतेनुसार • जिरे – 1 टिस्पून • मीठ – चवीनुसार • तेल – 2 टेबलस्पून • कोथिंबीर – सजावटीसाठी (ऐच्छिक)

चिकन – 500 ग्रॅम • कांदा – 3 मध्यम (बारीक चिरलेले) • टोमॅटो – 2 मध्यम • हिरवी मिर्च – 3–4 • लसूण – 8–10 कळी • आले – 1 इंच तुकडा • ओले खोबरे – अर्धा नारळ (बारीक चिरलेले) • तिळ – 2 टेबलस्पून • जिरे – ½ टीस्पून • दालचिनी, लौंग – आवश्यकतेनुसार (2–3 तुकडे) • कोल्हापुरी मसाला – 2 टेबलस्पून • हळद – ½ टीस्पून •

मोड आलेली मटकी शिजलेली • कांदे अर्धा वाटी खोबरं एक टोमॅटो आठ लसणाच्या पाकळ्या एक इंच आलं सगळं मंद गॅसवर लालसर भाजून त्याचं केलेलं वाटण • हळद एक चमचा काश्मिरी चिली पावडर दोन ते अडीच चमचे मिसळ मसाला • फरसाण • कच्चे कांदे बारीक कापलेले • दीड टेबलस्पून तेल • थोडीशी कोथिंबीर धुवून बारीक कापलेली एक लिंब चार फोडी केलेल्या • मोहरी एक चमचा जिरे चिमूटभर हिंग • गरम मसाला • कढीपत्त्याची पाने • लागतील तसे पाव किंवा ब्रेड

भिजवलेली मिक्स कढधान्य • कांदा • टोमॅटो • कांदा लसूण मसाला • मिसळ मसाला • हळद • हिंग • मोहरी • जीरे • कढीपत्ता • मीठ • लसूण पाकळ्या •

वाटी बेसन • वाटी बारीक चिरलेला कांदा • वाटी बारीक चिरलेला लसूण • हिरव्या मिरच्या • चमचा मोहरी • चमचा जीरे • आवडी प्रमाणे तिखट आणि घरगुती मसाला • वाटी तेल • चवीनुसार मीठ

मोड आलेले मटकी थोडीशी हळद व मीठ टाकून शिजवलेले • कांदे अर्धा वाटी सुकं खोबरं एक टोमॅटो दहा लसूण एक इंच आलं भाजून बारीक वाटले • कांदा लसूण मसाला, दीड चमचा उसळ मसाला, एक चमचा गोडा मसाला, एक चमचा काश्मिरी लाल चिली पावडर, एक चमचा संडे स्पेशल मसाला • मोहरी चिमूटभर हिंग • कांदे बारीक कापलेले • अर्धवटी कोथिंबीर दोन बारीक कापलेली • तेल • कढीपत्त्याची पाने • मीठ • ते चार पावच्या लाद्या • फरसाण • लिंबू बारीक कापलेला

३०० ग्रॅम फ्लाॅवर • १०० ग्रॅम फरसबी • १०० ग्रॅम गाजर • १०० ग्रॅम मशरूम • १०० ग्रॅम ओला वाटाणा • १०० ग्रॅम सिमला मिरची • टेबलस्पून पनीरचा चुरा किंवा पनीर क्युब • पनीर • मोठे कांदे • टोमॅटो • टीस्पून काजू • टीस्पून आलं लसूण पेस्ट •

चिकन • कांदे • खोबरं • ओला खवलेला नारळ • कांदा लसूण चटणी • टोमॅटो • गरम मसाला मध्ये जीरे १ चमचा खसखस • तीळ • खसखस • विलायची • मिरे • लवंग •

मटण • कांदे • टोमॅटो • काकड्या • लिंबू • सुकं खोबरं • ओलं खोबरं • कोल्हापूरी मटण मसाला • तिखट पूड • काश्मीरी तिखट पूड • हळद • मीठ चवीप्रमाणे •

छोटी फुलकोबी • सिमला मिरची • मटार दाणे • मध्यम आकाराचा बटाटा • टमाटे • कांदे • लसूण पाकळ्या • काजू • लाल सुकलेल्या मिरच्या • धने • किसलेले खोबरे • हळद •

कप मोड आलेली मटकी • कांदा बारीक चिरून • टीस्पून आले लसूण पेस्ट • कोथिंबीर चिरलेली • टीस्पून हळद • टेस्पून लाल मिरची पावडर • टेस्पून मिसळ मसाला • टीस्पून मोहरी • टीस्पून जीरे • चिमूट हिंग • कढीपत्ता • चमचे तेल •

शेंगदाणे • चिरमुरे • डाळ • लसुन गड्डा • कढीपत्ता • लाल तिखट • हळद • धणे-जीरे पूड • पिठीसाखर • मीठ चवीनुसार • काजू काप • तेल

मगज बी • पांढरे तिळ • बदाम • धने जीरे भाजून • खडा मसाला • टोमॅटो • मोठा कांदा • मटार दाणे वाफवलेले • मिल्क पावडर • आले-लसूण पेस्ट • लाल तिखट • मीठ चवीनुसार •

गाजर • बटाटे • हिरवा वाटाणा • फ्लॉवर • शिमला मिरची • कॉर्न • टोमॅटो • तेजपत्ता • लाल मिरची • दालचिनी तुकडा • लवंग • मिरी •

चिरलेला फ्लाॅवर • चिरलेला गाजर • बिन्स • ढोबळी मिरची चे काप • पनीर तुकडे • मटार • मोठा बारीक चिरलेला कांदा • टोमॅटो • आलं लसूण पेस्ट • काजू • ओल्या नारळाचा चव • दालचिनी तुकडा •

तीळ • खसखस • काजू • अक्रोड • लवंग • वेलदोडे • अक्रोड • हिरवी इलायची • चक्रीफुल • काळीमिरी • तूकडे दालचीनी • लाल सुखी मिरची •

फ्लॉवर • बीन्स • पनीर ऑप्शनल आहे नाही वापरला तरी चालेल • शिमला मिरची • मटार • मोठे कांदे • टोमॅटो • काजू • मगज बी • गरम मसाला मध्ये एक चक्री फुल • मसाला वेलची • दालचिनीचा तुकडा •

बारीक चिरून फुळगोबी • हिरवा वाटाणा • फारस बी शेंग बारीक तुकडे करून • सिमला मिरची चौकोनी तुकडे चिरून • कांदा चौकोनी तुकडे चिरून • कांदा बारीक चिरून • टोमॅटो बारीक चिरून • काजू • मागज बी • तेज पान • चक्री फुल • मोठा विलायचू •

काजु • कांदा • टोमॅटो • फ्लॅावर • बीन्स • छोटा बटाटा • जीरे • तमालपत्र • वेलची • लवंग • मीरे • लहान दालचीनी तुकडा •

फ्लॉवर • मोठा बटाटा • मटार • टोमॅटो • छोटे मोठे कांद • गाजर • केप्सिकम • आख्खे काजू • मगजतरी • पनीर • तेल • बट •

कांदे • मध्यम आकाराचे टोमॅटो • पनीर • मटार चे दाणे • फ्लॉवरचे तुरे • श्रावण घेवडा • गाजर • मध्यम आकाराची सिमला मिरची • काजू तूकडे • लसणाच्या पाकळ्या • धणे पावडर • चक्री फुल •

फ्लॉवर तुरे काढलेला • बटाट्याच्या मोठ्या फोडी(साले काढून) • मध्यम गाजरे चौकोनी तुकडे करुन • श्रावण घेवडा शेंगा तिरक्या चिरुन • सिमला मिरची मोठे चौकोनी तुकडे करून • कांदे अगदी बारीक चिरून • टोमॅटो अगदी बारीक चिरून • कढीपत्ता पाने • बारीक चिरलेली कोथिंबीर • ताजे मटार दाणे • लसूण पाकळ्या • आल्याचा तुकडा •

कांदे • टॕमेटो • १२५ ग्रॅम ताजे पनीर • फ्लावर • गाजर • भोपळी मिरची • ताजे मटार • कांदा - लहसूण मसाला • चक्री फूल • मोठी वेलची • दालचिनी • तमाल पत्र •

गाजर • शिमला मिरची • बीन्स • फ्लॉवर • वाटाणा • पनीर • कांदा • टोमॅटो • लासून पाकळ्या • बेडगी मिरची • बारीक आल्यांचे तुकडे • काजू •