பூசணிக்காய் தோல் சீவி  சிறு சிறு துண்டுகள் நறுக்கிக் கொள்ளவும்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம் பொடித்து, நறுக்கி வைத்துள்ள பூசணிக்காய்  மற்றும் கருலேப்பில்லை சேர்த்து சிறிது வதக்கவும்.

ஒரு 5 நிமிடங்கள் வதங்கியதும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி மூடி வைத்து ஒரு 7 நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் வேக விடவும்.

பின்பு புளியை 1 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கி, புளி கரைசலை பூசணிக்காயுடன் சேர்த்து கிளறவும். இதனுடன் பெருங் காயத்தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து  சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.