வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த வற்றல் மிளகாய், வெங்காயம்,பூண்டு,சீரகம் போட்டு வதக்கவும்...

வெங்காயம் வதங்கிய பிறகு தக்காளி, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்...

வதக்கிய இந்த மசாலாவை சூடு ஆறிய பிறகு மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்து கொள்ளவும்...

அரைத்து வைத்து இருக்கும் மசாலாவை தோசை மாவுடன் கலக்கவும்..அதனுடன் கடலை மாவும் சேர்த்து கலக்கவும்..

தோசைக்கல் சூடானதும் இந்த கலவையை தோசைப் போல ஊற்றி இருபுறமும் மொரு மொருவென வரும் வரை வேக வைக்கவும்....

இப்போது சுவையான தக்காளி தோசை தயார்... சூடாக சட்னி, சாம்பார் இவை கூட பரிமாறலாம்....