முதலில் ஏலக்காயை நன்றாக பொடித்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அது ஒரு பாத்திரத்தில் அரை கப் நெய் சேர்க்க வேண்டும்.பொடித்து வைத்திருக்கும் ஏலக்காய்த்தூள் மட்டும் கடலைமாவை சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் நன்றாக கிளற வேண்டும்.இப்பொழுது வைத்திருக்கும் ஒரு கப் சர்க்கரையை அதனோடு சேர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை கரையும் வரை காத்திருக்கவும் பின்பு இதை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எடுக்கவும்.