முதலில் ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து வதக்கவும் பின்பு அதனுடன் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்

வெங்காயம் ஓரளவு வதங்கியவுடன் தக்காளி சேர்த்து அதனுடன் உப்பு மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா தனியாத் தூள் போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்க வேண்டும்

பிறகு அதனுடன் சிறுபருப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடவும் 6லிருந்து 7 விசில் வைக்க வேண்டும்

பின்பு தேங்காய் மற்றும் சோம்பை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் விசில் அடங்கியவுடன் அரைத்து வைத்த தேங்காய் விழுதை குழம்புடன் சேர்த்து ஒரு ஐந்திலிருந்து பத்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும் குருமா ரெடி