மீனை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.குடம்புளியை ஊறவைக்கவும்.

தேங்காய்துருவல், இஞ்சி,பச்சைமிளகாய், நறுக்கிய வெங்காயம்,மஞ்சள்தூள், ஊறவைத்த குடம்புளி சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கறிவேப்பிலை,தாளித்து தேங்காய் கலவை மற்றும் மீன் சேர்க்கவும்.

உப்பு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்தபின் சிறுதீயில் வைக்கவும்.

தண்ணீர் முழுவதும் வற்றி மீன் வெந்தபின்னர் இறக்கி பரிமாறவும்.