இட்லியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். ஒரு பவுலில் மைதா மாவு, சோளமாவு, அரிசி மாவு, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.

பிறகு தண்ணீர் சிறிதளவு ஊற்றி கட்டி இல்லாமல் போண்டா மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளவும்.வானலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் இட்லி துண்டுகளை இந்த மிக்ஸில் முக்கி எண்ணெயில் போடவும்.

ஒவ்வொரு துண்டுகளாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்து கொள்ளவும். கடைசியாக அந்த எண்ணெய்யில் கறிவேப்பிலை சிறிதளவு பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும். காரசாரமான இட்லி சில்லி ப்ரை தயார். நன்றி