முதலில் மொச்சை பயறை 6மணி நேரம் ஊர வைத்து குக்கரில் 2விசில் விட்டு வேக வைத்து எடுத்துக் கொல்லவும்.

பின் கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு,நறுக்கிய பூண்டு,கருவேப்பிலை,பச்சைமிளகாய்,நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.