மாங்காயை தோல் சீவி பிறகு சிறுசிறு துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

வெட்டிய துண்டுகளுடன் காய்ச்சி ஆறிய பாலை ஊற்றவும். தேவையான அளவு சர்க்கரையை சேர்த்துக் கொள்ளவும். மூன்று சிறிய ஐஸ் கட்டிகளை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

அனைத்தையும் போட்டு மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்து எடுத்தால் சுவையான மாங்காய் ஜூஸ் தயார்.