முதலில் தேவையான பெரிய வெங்காயம் தக்காளி ஆகியவற்றை நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் இப்போது ஒரு குக்கரில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் 2 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து அது ஒரு பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு பிரியாணி இலை ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பின்பு அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். அதோடு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்துக் கொள்ளவும்.