ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும் சீரகம் நன்றாக பொரிந்த உடன் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கோல்டன் கலர் வரும் வரை வதக்கவும். பின்னர் தீயை குறைவாக வைத்து தக்காளி, பச்சை பட்டாணி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கி பின் மூடி போட்டு 3நிமிடம் வேக விடவும்.

பின்னர் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் ஓட்ஸ் சேர்த்து அதனுடன் 4கப் தண்ணீர் சேர்த்து 5நிமிடம் வேக விடவும்.

பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய கொத்த மல்லி தூவி சூடாக பரிமாறவும். விரும்பினால் நெய் சேர்த்து கொள்ளலாம். ஹெல்த்தி அன்ட் டேஸ்ட்டி மசாலா ஓட்ஸ் தயார்.