பச்சை வேர்க்கடலை முதல் நாள் இரவே ஊறவைக்கவும். ஊறிய வேர்க்கடலையை இரண்டு முதல் மூன்று விசில் வைத்து எடுக்கவும். இதனுடன் துவரம்பருப்பு இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் வேக வைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் நெய் விட்டு கடுகு சீரகம் கருவேப்பிலை வர மிளகாய் வெங்காயம் பூண்டு தாளித்து தக்காளி சேர்த்து வதக்கி மஞ்சள்தூள், சாம்பார் தூள் சேர்த்து வதக்கி பின் முள்ளங்கி வேர்க்கடலை உப்பு சேர்க்கவும்.

இதில் தேங்காய் சீரகம் அரைத்த விழுது 2 டேபிள் ஸ்பூன் வேக வைத்த துவரம்பருப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 2 விசில் வைத்து எடுத்தால் முள்ளங்கி கடலை கறி சூடான சாதத்திற்கு சுவையாக இருக்கும்.